GMP: kunci sukses menghasilkan makanan dan minuman berkualitas di APHP SMKN 1KEDAWUNG
Good Manufacturing Practices (Praktik Manufaktur yang Baik). Di Indonesia, istilah ini sering diterjemahkan sebagai Cara Produksi yang Baik (CPB) , atau lebih spesifik untuk industri pangan disebut Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) . GMP adalah suatu konsep manajemen produksi barang konsumsi yang berupa pedoman atau prosedur untuk memastikan bahwa produk, seperti makanan, minuman, obat-obatan, dan kosmetik, diproduksi dan dikendalikan secara konsisten sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan. Tujuan Utama GMP Penerapan GMP bertujuan untuk: Menjamin Keamanan Produk: Memastikan produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi atau digunakan, bebas dari kontaminasi, baik fisik, kimia, maupun mikrobiologi. Menjamin Kualitas Produk: Memastikan produk memiliki kualitas yang konsisten dari waktu ke waktu. Mengurangi Risiko: Meminimalkan risiko kesalahan dan kontaminasi dalam proses produksi. Memenuhi Persyaratan Hukum: Mematuhi peraturan dan standar yang ditetapkan o...